প্রচ্ছদ / রেসিপি / বিস্তারিত

ইলিশ কোফতা-কারি

১৩ এপ্রিল ২০১৮, ৪:৫৫:১০

ঢাকা, ১৩ এপ্রিলকারেন্ট নিউজ বিডি : দুয়ারে কড়া নাড়ছে প্রাণের উৎসব পহেলা বৈশাখ বাঙালি জাতির প্রধান সাংস্বৃতিক উৎসব উৎসবের অন্যতম অনুষঙ্গ ইলিশ অনেকে দিনটি পান্তাইলিশেই সীমিত থাকেন এই বৈশাখে ইলিশ মাছ দিয়ে অন্য কোনো মুখরোচক খাবারের কথা ভাবতে পারেন ভোজনবিলাসী পাঠকের জন্য ইলিশের ৭টি আকর্ষণীয় রেসিপি দেওয়া হলো

উপকরণ :

ধাপ
. ইলিশ মাছের সেদ্ধ কিমা কাপ, . ডিম ফেটানো ১টি, . পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ, . কাঁচা মরিচকুচি টেবিলচামচ, . লবণ পরিমাণমতো, . লেবুর রস টেবিলচামচ, . ধনেপাতাকুচি টেবিলচামচ, . টমেটো সস টেবিলচামচ, . টোস্টের গুঁড়া আধা কাপ, ১০. পাউরুটির (সাদা অংশ) পিস, ১১. ভাজার জন্য তেল পরিমাণমতো

ধাপ
. পেঁয়াজবাটা পৌনে এক কাপ, . টকদই টেবিলচামচ, . মরিচগুঁড়া চাচামচ, . জিরাগুঁড়া আধা চাচামচ, . আদাবাটা আধা চাচামচ, . টমেটো সস টেবিলচামচ, . লবণ পরিমাণমতো, . চিনি চিমটি, . তেল কোয়ার্টার কাপ,

প্রণালি :

ধাপ
একটি পাত্রে সব উপকরণ ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। মাখানো উপকরণ ১০ ভাগ করে গোলকার করে কোফ্তা বানিয়ে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে কোফ্তা বাদামি করে ভেজে নিন

ধাপ
কড়াইতে তেল গরম করে সব মসলা কষিয়ে নেয়ার পর দই, সস সামান্য দিয়ে নেড়ে দিন। এবারে কোফ্তাগুলো দিয়ে হালকা আঁচে ঢেকে দিন। ঝোল মাখা মাখা হলে চিনি দিয়ে নেড়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন

কারেন্ট নিউজ বিডি'র প্রকাশিত/প্রচারিত কোনো সংবাদ, তথ্য, ছবি, আলোকচিত্র, রেখাচিত্র, ভিডিওচিত্র, অডিও কনটেন্ট কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার করা যাবে না। 

পাঠকের মতামত: